İzmir'de sağlıklı gıda için yeni plan: Büyükşehir mahalle mahalle inceleyecek

İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin üretimden tüketime uzanan gıda sistemini yeniden ele alan İzmir Gıda Sistemi Belgesi’ne son şeklini vermek üzere çalıştay başlattı. Yaklaşık 100 bin verinin değerlendirildiği çalışma; tarımsal üretim, dağıtım, tüketim, atık yönetimi, sağlıklı gıdaya erişim ve sosyal adalet başlıklarını kapsıyor. Çalıştayda çocukların yeterli ve güvenli gıdaya erişimi de temel önceliklerden biri olarak öne çıktı.

Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi’nde düzenlenen İzmir Gıda Sistemi Çalıştayı’na kamu kurumları, akademisyenler, sivil toplum kuruluşları, kooperatifler ve sektör temsilcileri katıldı. Çalıştayda Gastronomi ve Gıda Konseyi’nin beş ayrı toplantısından çıkan sonuçlar ile Kent-Bölge Gıda Sistemi yaklaşımı kapsamında hazırlanan politika ve eylem önerileri değerlendiriliyor.

İzmir’in gıda sistemi yaklaşık 100 bin veriyle analiz edildi

İzmir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanı Nehir Yüksel, belge hazırlıkları kapsamında üretimden tüketime, dağıtımdan atığa kadar bütüncül bir çalışma yürütüldüğünü açıkladı.

Çalışmalarda yaklaşık 100 bin verinin kullanıldığını belirten Yüksel, Coğrafi Bilgi Sistemleri tabanlı haritalar hazırlandığını, analizlerin saha çalışmalarıyla doğrulandığını söyledi. İzmir’in kültürel, ekolojik ve sosyal yapısının da gıda sistemi planlamasına dahil edildiğini aktardı.

Üretim kadar gıdanın nereye ulaştığı da incelenecek

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, kentin Türkiye’nin önemli tarımsal üretim merkezlerinden biri olmasına rağmen üretim ve tüketim arasında koordinasyon sorunları bulunduğunu söyledi.

Tugay, 2024 yılında İzmir’de 479 bin ton patates üretildiğini, bunun 58 bin tonunun diğer illere gönderildiğini, buna karşılık kente dışarıdan 41 bin ton patates geldiğini belirtti. Bu tablonun yalnızca üretim miktarının değil, gıdanın hangi kanallarla ve hangi pazarlara ulaştığının da planlanması gerektiğini gösterdiğini ifade etti.

Gıdaya erişimde mahalleler arasındaki farklar araştırılıyor

Çalışmanın önemli başlıklarından birini sağlıklı ve uygun fiyatlı gıdaya erişim oluşturuyor. Tugay, bazı bölgelerde ekonomik koşullar nedeniyle sağlıklı gıdaya ulaşmanın zorlaştığını belirterek, kent içinde bölge bölge analiz yapılması gerektiğini söyledi.

Üreticinin emeğinin karşılığını alabildiği, tüketicinin ise yeterli, sağlıklı ve uygun fiyatlı gıdaya ulaşabildiği bir sistem kurulmasının hedeflendiğini aktaran Tugay, hazırlanan belgenin sosyal adalet boyutuna da sahip olduğunu vurguladı.

Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi başlatıldı

Çalıştayda çocukların beslenmesine yönelik yeni proje de duyuruldu. İzmir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde “Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi” başlatılırken, bu amaçla özel bir çalışma grubu oluşturuldu.

Proje kapsamında belediyeye bağlı kreşler, yurtlar, yemekhaneler ve toplu beslenme yapılan diğer alanlarda kullanılan ürünlerden pişirme yöntemlerine kadar tüm sürecin incelenmesi planlanıyor. Çocukların gıda yoluyla zararlı kimyasallara maruz kalmasının azaltılması ve aşırı işlenmiş gıdalar konusunda eğitim çalışmaları yapılması da hedefleniyor.

Çocukların beslenmesi eğitim hakkıyla birlikte ele alınıyor

Cemil Tugay, yetersiz ve niteliksiz beslenmenin özellikle gelişme çağındaki çocukları etkilediğini belirterek, beslenmenin yalnızca sağlık değil eğitim açısından da önemli olduğunu söyledi.

Tugay, çocukların yeterli ve nitelikli gıdaya ulaşamaması halinde eğitimde fırsat eşitliğinin de zarar göreceğini ifade etti. Belediye tarafından ailelere yönelik rehber ve bilgilendirme çalışmalarının da yapılacağını açıkladı.

İZMAR ve Kent Lokantaları da gıda sisteminin parçası olacak

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin İZMAR tanzim satış mağazaları, Süt Kuzusu, Kent Lokantaları, üretici pazarları, Kent Bostanları ve Bokaşi Kompostu gibi uygulamalarının da hazırlanmakta olan Kent-Bölge Gıda Sistemi’nin parçaları olduğu belirtildi.

Yeni yol haritasıyla kırsal üretim, kent yaşamı, halk sağlığı, sosyal adalet, ekolojik denge ve gıda atıklarının aynı çerçevede değerlendirilmesi amaçlanıyor.

İzmir 2026’da Milano Gıda Paktı’na katıldı

İzmir Büyükşehir Belediyesi, uluslararası deneyimlerden yararlanmak ve iş birliklerini geliştirmek amacıyla Şubat 2026’da Milano Gıda Paktı’na üye oldu. Nisan ayında gerçekleştirilen Gıda ve Gastronomi Konseyi toplantısının ardından beş ayrı odak toplantısıyla İzmir’in mevcut gıda sistemi ve potansiyeli değerlendirildi.

Çalıştaydan çıkacak sonuçların İzmir Gıda Sistemi Belgesi’ne aktarılması, ardından ortak hedefler, koordinasyon mekanizması ve izlenebilir eylem planının oluşturulması hedefleniyor.