İzmirli uzmandan beslenme çantası uyarısı: Bu 5 grubu unutmayın

Okulların açılması ve çalışma temposunun yeniden yoğunlaşmasıyla beslenme çantaları çocuklar ve yetişkinler için günlük beslenmenin önemli bir parçası haline geldi. Medicana International İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Mısra Aydın, sağlıklı bir beslenme çantasının yalnızca düşük kalorili ürünlerden oluşmaması gerektiğini belirterek öğünlerde denge ve çeşitliliğin önemine dikkat çekti.

Aydın, beslenme çantasında protein, kaliteli karbonhidrat, sebze veya meyve, sağlıklı yağ ve yeterli sıvının birlikte düşünülmesi gerektiğini söyledi. Tam tahıllı ekmek, bulgur ve yulaf gibi karbonhidrat kaynaklarının yumurta, peynir, yoğurt, tavuk veya kuru baklagillerle birlikte tüketilebileceğini belirtti.

Çocukların ve yetişkinlerin ihtiyaçları farklı

Temel sağlıklı beslenme prensipleri benzer olsa da çocuklarla yetişkinlerin ihtiyaçlarının farklı olduğuna işaret eden Aydın, okul çağındaki çocuklarda büyüme ve gelişme sürdüğü için yeterli enerji ve proteinin yanı sıra demir, kalsiyum ve diğer mikro besinlerin de önem taşıdığını ifade etti.

Çocuklar için tam tahıllı ekmekle hazırlanmış peynirli veya yumurtalı sandviçin meyve ve yoğurtla tamamlanabileceğini belirten Aydın, kuruyemişlerin ise çocuğun yaşı, tüketim becerisi ve okulun alerji politikasına göre değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.

Yetişkinlerde çalışma saatleri, fiziksel aktivite düzeyi ve gün içerisindeki diğer öğünlerin belirleyici olduğunu kaydeden Aydın, özellikle masa başında çalışanların protein ve lif içeriği yüksek, tokluk süresini destekleyen öğünlere yönelmesini önerdi.

Gıda güvenliği besin seçimi kadar önemli

Beslenme çantasındaki yiyeceklerin uygun koşullarda saklanmasının önemine dikkat çeken Aydın, et, tavuk, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi bozulmaya yatkın gıdaların doğru sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerektiğini belirtti.

Soğuk tüketilmesi gereken yiyeceklerde yalıtımlı beslenme çantası ve soğuk akü kullanılabileceğini aktaran Aydın, çantaların güneş altında veya sıcak ortamlarda bırakılmaması gerektiğini söyledi. Sızdırmaz ve gıdayla temasa uygun kapların tercih edilmesinin de hijyen açısından önem taşıdığını vurguladı.

Paketli ürünlerde ön yüze değil etikete bakılmalı

Paketli ürün satın alırken ambalajdaki “fit”, “şekersiz”, “doğal”, “proteinli” veya “hafif” gibi ifadelerin tek başına yeterli olmadığını belirten Aydın, içindekiler listesi ile besin değerleri tablosunun birlikte incelenmesi gerektiğini söyledi.

İlave şeker, doymuş yağ, tuz, protein ve lif miktarlarının yanı sıra porsiyon büyüklüğünün de kontrol edilmesini öneren Aydın, bazı ürünlerde ambalajın tamamının değil yalnızca belirli bir bölümünün bir porsiyon olarak gösterilebildiğine dikkat çekti.

Protein bar, granola veya meyveli yoğurt gibi ürünlerin pratik olabileceğini belirten Aydın, yalnızca protein içermesinin bir ürünü herkes için uygun hale getirmediğini ifade etti.

Yoğun tempo için ön hazırlık yapılabilir

Sağlıklı beslenmenin uzun tarifler gerektirmediğini belirten Aydın, tam tahıllı ekmekle hazırlanmış yumurta ve peynirli sandviçin domates, salatalık ve meyveyle; yoğurdun ise yulaf, meyve, tarçın ve çiğ kuruyemişle bir araya getirilebileceğini söyledi.

Bulgur veya karabuğdayın nohut, yeşil mercimek ve sebzelerle birleştirilmesinin de pratik bir öğün seçeneği olabileceğini aktaran Aydın, karbonhidratı tamamen çıkarmak yerine kaynağına ve protein, lif ile sağlıklı yağlarla nasıl eşleştirildiğine dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.

Yoğun tempoda haftada bir veya iki kez yapılacak ön hazırlıkların beslenme çantası hazırlamayı kolaylaştırabileceğini belirten Aydın; haşlanmış yumurta, pişmiş bulgur veya karabuğday, yıkanmış sebzeler ve porsiyonlanmış meyvelerin önceden hazırlanabileceğini ifade etti.

Beslenme çantası için beş parçalı formül

Aydın, beslenme çantası hazırlarken “bir protein kaynağı, bir kaliteli karbonhidrat kaynağı, bir sebze veya meyve, ihtiyaca uygun sağlıklı yağ kaynağı ve su” formülünün kullanılabileceğini söyledi.

Bu planın yaş, enerji ihtiyacı, fiziksel aktivite, sağlık durumu ve damak tadına göre değiştirilebileceğini belirten Aydın, amacın yalnızca açlığı gidermek değil, gün içinde daha dengeli ve sürdürülebilir bir beslenme düzeni oluşturmak olduğunu ifade etti.

:::